唐庄535好在哪？酱酒专家作出专业解析

唐庄酱酒专家品鉴会在贵州省仁怀国酒城大酒店举行，品鉴会现场邀请了众多业内专家与唐庄酒业负责人共品唐庄酱酒的独特风味。首次在品鉴会上耀眼亮相的品质酱酒经典创新之作——唐庄535，得到了品酒大师们的高度评价和倾心推荐。那么唐庄535好在哪？

品鉴专家组在现场为唐庄535颁发了《品鉴证书》，并给出了综合评价意见：“唐庄535微黄透明，酱香突出，有曲香，酒体醇厚、谐调，回味长，空杯留香持久，大曲酱香酒风格典型。”

而唐庄535能有如此独特的口感，和其地理位置、坤沙工艺不无关系。据了解，唐庄535产自得天独厚的赤水河畔，以红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河水为原料，恪守传统古法酿造工艺酿造而成，过程需要历经一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，共30道工序、165个环节，保证每一瓶唐庄酒都是100％坤沙酒精心勾调而成。

据了解，在传统古法酿酒工艺的七次取酒中，每轮次所取到的酒体存在较大差别，第3轮次酒具有明显酱香风味，味道醇和、醇厚、尾净，从香气香味成分分析看，3轮次酒拥有1800多种香气、香味成分，全面、稳定且协调，其取酒浓度恰好就在53.5度。唐庄535在勾调中选取更多第三轮次酒，最大程度保留第3轮次酒酱香突出、尾净醇和、甘甜爽口的优点。值得注意的是，100斤坤沙酒只提取10斤（10%）酿造为唐庄535。因此，53.5度不是营销上的噱头，而是对高品质坤沙老酒的重新定义，是酱香酒创新细分时代的开始。唐庄酒业始终秉持着做高品质坤沙老酒的信念，经过时光的历练，才造就了唐庄535的稀有和矜贵。

唐装535好在哪？唐庄酱酒用几乎苛刻的标准坚守着完美品质，匠心酿造。唐庄535的面世，开启了酱香酒全新的感官之旅，也标志着酱香酒创新细分时代的开启。

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