环球时报记者今日多路探访：北京的保供能力到底怎么样？

【环球时报-环球网报道 记者倪浩 赵觉珵 涂蕾】25上午，《环球时报》多路记者走访北京市多家超市发现，24日下午晚上由新冠肺炎疫情形势变化引发的北京“囤货潮”已在25日中午前渐趋平静。

25日上午，北京“囤货潮”已趋平静

《环球时报》记者25日上午走访了北京朝阳区、海淀区等多家北京大型连锁超市，发现这些超市货源充足，货架上货品满置，且价格平稳。时间近中午时分，仍有市民络绎进入超市进行购物，收银台前等待结账付款的顾客也较往日稍多。但整体上忙而不乱、忙中有序，与过年时囤货备货场景并无太大区别。

物美是北京营业面积最大的连锁超市，其位于北京北五环的一家大卖场分为两层，一层为日常生活用品区，二层为生鲜食品区。记者在25日走访时发现，该超市一层货品排列整齐，放满了货架。只偶尔出现一些耐储存的零食如牛肉干、坚果、海苔、烤鱼片等货少的情况。

米面粮油肉蛋奶和蔬菜是这一波采购的重点对象。超市蔬菜区的工作人员告诉《环球时报》记者，“昨天晚上10点多超市闭店时，这些货架子基本上都见底了，蔬菜被一抢而空。没有见过那么多人，跟过年似的，菜很快就卖完了，闭店时就剩下一些少量的洋葱头、山药什么的了。”

25日上午，超市的人流量仍然比较大，整个超市的工作人员依然十分忙碌。“今天依然非常忙，从早上七点半开店，就没有停下来。我们在不断的把菜从仓库运出来，然后摆在货架上。”上述超市工作人员告诉记者。

记者注意到，在超市工作人员不间断的补货下，整个超市货品充足，使得顾客们得以从容平稳地采购。

大部分顾客进门后会直奔物美超市二层的生鲜副食区。正在买菜的退休职工王女士告诉《环球时报》记者，她基本囤全了米面粮油，还买了一些耐存储的水果、肉罐头，以及一些密封的笋条和豆类食品。“疫情特殊时期，多买点也是应该的，以备不时之需吧。但也没有必要买的太多。”王女士称。

另一名前来购物的刘先生则表示：“北京的疫情防控还是比较严格的，昨天晚上大家都出来抢，我觉得没有必要。”他认为，北京不会出现物资供应不上的情况。

从整体来看，记者走访的超市现场顾客仍较平时更多，有些超市地上摆满了线上下单等待配送的商品。不过，24日晚以及25日早上的囤货高峰已悄然过去。

超市：今日供应量将提升至平时三倍

永辉超市清河店的店长在接受《环球时报》记者采访时表示，“24日下午四点以后，突然发现人流开始迅速增加，整个超市都是人。当时就有一种意识，可能大家出现了囤货的苗头。”

与此同时，北京召开了第313场疫情防控工作新闻发布会，4月23日16时至24日16时，北京又增加了16例确诊病例和5例无症状感染者。北京市委宣传部对外新闻处处长田伟在会上指出，北京这轮疫情呈现传播隐匿、来源不明、发展速度快的特点，必须严防死守，以快制快。

疫情的任何风吹草动都备受关注。这场新闻发布会的内容触动了对疫情高度敏感的民众，很多人开始囤货。

“菜、肉、米、蛋、油区域是重点，昨天两个小时就已经赶上平时一天的销售额了。”永辉超市清河店店长告诉《环球时报》记者，他迅速上报这一情况，以加大超市保供工作。“到昨天晚上九点，顾客基本上只出不进，慢慢人就少了，等到闭店时，有些货区出现缺货，但是整体上还好。”

记者走访的物美超市门店也出现了类似的情况，北京二商集团在物美摊位的工作人员告诉记者，“昨天货卖得确实比较多，但仍有余存。公司总部决定增加向超市的供货。你看现在冰柜里的货品还是比较多的。供货这块没有什么问题，顶多是公司再加点班多生产而已。价格这方面，公司有严格规定，与之前不作任何调整。”

经记者了解，物美及永辉超市这些大型连型超市有较为发达的采购、仓储、运输能力，在疫情发生以来，也进一步强化了超市保供的能力。物美超市门店的店长告诉《环球时报》，“物美在每个门店都建有仓库，24日晚人流量达到高峰时，货品被卖出的同时，补货员就会及时将商品从仓库运出进行补位。”

记者在采访中了解到，自2020年疫情爆发以来，物美采取了战略应对措施，货品的供应比疫情之前扩大了1.5到2倍，尤其是米面粮油肉蛋等重点产品，一旦出现购买加大的情况，将保证及时补充货源。

永辉超市清河店店长也告诉记者说，“我们的运输车辆平时一日供应一次，但今天这些车回到仓储基地后，装上货品马上就会返回超市。估计今天的人流量仍然比较大，所以我们的供应量会提升到平时的三倍。”

对于民众的囤货行为，他对记者表示，“现在来看，大家没有什么着急的情绪，只不过是比平时多买了一些。很快临近‘五一’小长假，又因疫情非必要不出京，所以囤点东西放在家里吃是人之常情。”他指着超市货架说，“超市的货品足够多，按目前的情况，供应充足，大家没必要买太多。”

在京超市集体行动，保供稳价

据《环球时报》记者了解，为确保生活必需品供应稳定，物美按日常2倍以上规模加大外埠基地蔬菜直采量，按日销量的1.5至2倍保持库存，确保肉、蛋、菜等生活必需品货源充足。同时，增加物流大库供货频次，确保供应充足。目前运输生活必需品的进出京车辆畅通无阻，保障各类产品顺利抵达北京。

北京盒马备货量已达日常4-5倍，以确保物资充足、价格稳定。记者了解到，4月25日5点天还没亮，盒马从山东、河北等多个直采基地增调的200多吨菜、肉、蛋、奶等民生商品到达北京。早上7点，物资已通过盒马大仓分发到北京40多家盒马门店。早上8点，店内已经开始忙碌，工作人员将商品按常温、冷藏、冷冻等不同分区摆满货架。

盒马相关负责人表示：如果有需要，盒马将会继续增加备货量，力保北京市民生活物资供应稳定。为了确保线上不缺货，盒马多方筹措人力，新增拣货员300人、配送员500人，并启动无接触配送点位，更好地为社区居民服务。

另据《环球时报》记者了解，沃尔玛超市及山姆会员商店在北京积极调动民生物资，充分发挥供应链优势，对米面粮油、肉蛋禽、蔬菜水果等民生物资都紧急加大订货量，按照疫情前的近3倍备货。目前供应充足，价格稳定。

家乐福积极协调合作伙伴，备货量达百余吨。不断增派人手，调配运力，以保证供应充足，“目前，全国各大产区蔬菜已在家乐福上市，包括来自河南西兰花、卷心菜，来自山东的西葫芦、豆角以及内蒙西红柿、辽宁黄瓜等。”家乐福北京相关负责人表示，“考虑到消费者购物需求增大，家乐福还提前协调全国直采基地，加大采购力度，蔬菜备货量达百余吨，充分保障市场供货充足，价格稳定。”

专家：要相信北京的保供能力

北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳25日接受《北京日报》采访时表示，北京一直非常重视应急物资保障体系建设，除了政府自行储备战略物资，也委托商业企业代储了大量的生活必需品。赖阳介绍，这是在2003年非典之后建起的储备模式，当城市出现特殊紧急情况，储备量有直接保障，可以延长供应时间，而且不仅有原粮储备，还有商品化的储备。

北京的保供模式还有一个鲜明的特点，即充分激发市场主体企业的活力，让企业的保供能力得到最大程度发挥。赖阳表示，“北京把市场主要的供应企业都纳入了保供体系，它们的商品品质有保障，供应链效率高，能够充分保障供应质量。”赖阳表示，这些企业除了国企，也有民营企业，除了线下超市，也有电商平台，当应急保障机制启动后，市场主体可以充分发挥保供能力。

对于囤货行为，赖阳建议说，“家庭应该进行适当的生活物资储备，但没必要进行恐慌性囤货，可以相信北京的保供能力。”